| 栄養素 | 玄米 | 白米 | 比較倍率 |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 165kcal | 168kcal | |
| たんぱく質 | 2.8g | 2.5mg | |
| 脂質 | 1.0g | 0.3g | |
| 炭水化物 | 35.6g | 37.1g | |
| 食物繊維 | 1.4g | 0.3 | |
| ナトリウム | 1mg | 1mg | |
| カリウム | 95mg | 29mg | |
| カルシウム | 7mg | 3mg | |
| マグネシウム | 49mg | 7mg | |
| リン | 130mg | 34mg | |
| 鉄 | 0.6mg | 0.1mg | |
| 亜鉛 | 0.8mg | 0.6mg | |
| 銅 | 0.12mg | 0.10mg | |
| マンガン | 1.04mg | 0.35mg | |
| モリブデン | 34Чg | 30Чg | |
| ビタミンＡ | 0 | 0 | |
| ビタミンＤ | 0 | 0 | |
| ビタミンＥ | 0.5mg | 不明 | |
| ビタミンＢ１ | 0.16mg | 0.02mg | |
| ビタミンＢ２ | 0.02mg | 0.01mg | |
| ナイアシン | 2.9mg | 0.2mg | |
| ビタミンＢ６ | 0.21mg | 0.02mg | |
| 葉酸 | 10Чg | 3Чg | |
| パントテン酸 | 0.65mg | 0.25mg | |
| ビチオン | 2.5Чg | 0.5Чg | |
| ビタミンＣ | 0 | 0 |
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